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非洲的饮食文化别具一格，质朴而狂野，不同国家、不同民族的饮食特征也极具地方特色。埃塞俄比亚美食英吉拉是用一种类似青稞的粮食加工而成的软饼。磨好的面经过两天的发酵，做成大大圆圆的英吉拉软饼，在英吉拉饼上铺上各种菜肴后，就可以食用了。上图：一名埃塞俄比亚人在首都亚的斯亚贝巴一家饭店内品尝英吉拉。 下图：一份英吉拉配上各种菜肴。（拼版照片，摄于2014年6月7日）新华社发
非洲的饮食文化别具一格，质朴而狂野，不同国家、不同民族的饮食特征也极具地方特色。富富是加纳的“国民美食”，主要原料是木薯和芭蕉。在加纳许多地方都能见到两人合力制作富富的场景：一个木臼，一根长达两米的木槌，一人不断执槌猛捣臼中的木薯和芭蕉，一人则一边扶着木臼、一边不断用手翻动木薯和芭蕉，并不时加水以保持其黏性，直到变得细腻圆润。光有主食还不行，加纳人还要在做好的富富上浇满香辣口味的肉汤或鱼汤，其中还拌有棕榈油。吃的时候一定要在桌上备好清水用于洗手，因为这道“西非名吃”必须要用右手抓着蘸汤吃。上图：一名加纳当地人在阿克拉吃蘸着鱼汤的富富。 下图：一份做好的富富。（拼版照片，摄于2014年3月25日） 新华社发
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