大雪是二十四节气中的第二十一个节气。在这个时节，我国的大部分地区都已进入了寒冬。尤其是我国的西北和东北地区，平均气温就已经降至零下10℃以下，而且出现了大规模的经常性的降雪。华北以及黄河流域的气温也降至0℃以下，会经常出现冰冻的现象。

大雪这一天民间也有一些食俗。如在鲁北的民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法。老南京则家家户户忙着腌制“咸货”，来迎接新年，正所谓“小雪腌菜，大雪腌肉”。

大雪这个时节，风大，气温低，而且雪较多。所以，在这个时节我们需要格外注意防寒保暖。此外，在饮食调理上我们需要适当进补，并且需要注意如下几点：

大雪进补，需对症

皮肤干燥可多食用白菜来护肤。大雪时节空气特别干燥，冷冷的寒风让不少人出现了皮肤干燥的症状。而很多上班族又关在开着暖气的空调间里面，所以皮肤水分也流失得快。而通过食用大白菜可以起到护肤养颜的功效。因为白菜里面含有丰富的VC和VE，可以起到非常好的护肤和养颜的功效。

阳光弱可以食用大红萝卜缨来补钙。大雪时节，阳光微弱，人受寒冷气温的影响，生理功能也会发生变化。所以，需要适当调整日常大的饮食，来保证身体充足的钙源。萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，就非常适合需要这个时节补钙的人群。专家?嵝眩萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素会容易流失。所以，最好是焯一下凉拌着吃，这样能够较好的保存其中的钙质。

大雪时节安全进补

在这个时节，天气寒冷，很多人选择了“大补”。但是，我们进补还是需要结合自身的体质，这样才会“补”得健康，“补”得安全。

第一，要按体质进补。对于体质较瘦，情绪容易激动的人，应多选择“淡补”的原料，可以选择能够滋养血液、生津养阴的食材，要切忌辛辣的饮食。对于体态丰满、肌肉松弛的人，适宜多食用甘温性的食物，忌讳食用油腻、寒湿、辛凉的食物。

第二，大雪时节三类人群适合进补。一是阳气虚弱的人，二是年老体衰并有慢性病的人，三是身有旧疾，如有慢性支气管炎和关节炎的患者。

大雪进补，南温北热

大雪进补不要一味地补充有营养的食物，需要根据地域吃不同的食物。江南不是特别冷的地方适合用鱼、鸭等温补，而在北方气候寒冷的地区，则可以食用羊肉、牛肉补充元气，来增强人体的抗寒能力。在天气持续干燥时，可以在滋补的同时加入百合、冰糖等甘润的食物，防止身体上火。

大雪时节，天气寒冷，风寒较大，而且天气干燥，需要适时进补，但在进补的时候也要因人而异，因地不同，而且要对症“进补”。身体暖和了，我们也就能够抵御严寒，顺利过冬了。