微博
微信
安昌古镇安昌古镇
安昌古镇，位于绍兴县西北，紧邻杭甬高速。古镇保存有数里长的依河古街市，旧而不破，古色古香的店铺和民居、别具一格的作坊、错落有致的翻轩骑楼、曲折幽深的石板小巷、古老小巧的石拱桥错落成韵。不宽的河道里，间或有乌棚船往来穿梭，船夫戴着毡帽、轻轻悠悠地摇着橹，有别于周庄古镇那种看似急吼吼的船娘，构成了一幅古朴、恬静的江南水乡小镇画面。如果有幸下起雪，屋顶上积起薄薄的一层，那就更有韵味了。
安昌古镇街旁都是晒着的腌制品安昌古镇街旁都是晒着的腌制品
去安昌看看，最好就是现在这种隆冬时节了。这时候，古镇开始进入酱香的程序。酱鸭、酱肋排、酱鸽子、青鱼干、腊肠无处不在，构成了安昌古镇有别于其他江南水乡古镇的最大不同之处。酱酱再吃，绍兴人无酱不欢，空气里永远弥漫着一股浓浓的酱、鲜、香的味道。
安昌古镇充满着酱
扯白糖的大师
在安昌，有两件事情不能不做，一是看扯白糖大师表演扯糖。熬一锅热腾腾的糖浆，冷却成胶状，挂在柱子的钩上反复拉扯，最后糖浆胶体由琥珀色拉扯成乳白色，拉扯后糖体膨胀了数倍，再扯成细细长长的，用剪刀剪成一小颗一小颗即成。扯白糖需要体力，但绝对不是只有体力就能完成的，得靠数年乃至数十年的技术积累。古镇这条沿河街市上只有两三个上了年纪的大爷在做扯糖，一包糖卖五元钱，估计靠扯白糖发不了财是年轻人不肯干的主要原因。
