刘林霜：安溪铁观音可以放心大胆的喝

10月30日，新华社民族品牌工程服务安溪铁观音签约仪式在北京新华社历史陈列馆举行，安溪铁观音成为首个正式入选新华社“民族品牌工程·服务产业新锐行动”的全国地理标志农产品。

“为加强安溪铁观音茶业的品牌建设，安溪县坚持从生态入手，县域大生态—茶山绿化—茶园小气候—绿色生产技术推广四个层面立体推进，为品牌价值的提升奠定绿水青山的生态底色；从品种入手，全面加强种质资源保护与利用，在源头上保障茶叶品质；从管理入手，树立待茶以贵人理念，精心呵护茶树生长；从技术入手，倡导传统制茶工艺，引导科学匠心制茶。”安溪县县长刘林霜在接受新华社下属媒体单位联合采访时，侃侃而谈、娓娓道来，一语中的地道出了安溪铁观音成为世界知名品牌，得到广大消费者喜爱和推崇的秘诀。

采访中，刘林霜用“三对关系”与大家分享一杯安溪铁观音好茶。

多与少——铁观音与安溪铁观音的关系。只有产自安溪区域内并且采用安溪传统加工工艺制成的铁观音，才叫“安溪铁观音”。当前市场上每年销售大量铁观音，其中产自安溪的铁观音仅占市场的1/3左右。安溪县境外大量的非安溪产区铁观音充斥市场，以“安溪铁观音”名义对外销售。这不仅严重损害了“安溪铁观音”的品牌形象，对消费者也是一种欺骗。针对市场这一乱象，安溪县通过销售渠道体系建设来保障消费者能够买到正宗的安溪铁观音：安溪县实行严格的“地理标志证明商标”管理体系，只要认准安溪铁观音地理标志证明商标，就可放心购买；安溪县建立安溪铁观音的官方App、安溪数字茶业云平台以及国有企业云岭茶业微信公众号，着力打造认牌购买正宗安溪铁观音的绿色通道。

强与弱——公共品牌与消费者认知度的关系。在2019中国品牌价值评价信息中，安溪铁观音以1425.43亿元的品牌价值，连续4年位居中国地理标志产品区域品牌茶叶类第一位，遥遥领先其他茶类品牌价值。但消费者对于“安溪铁观音”这一响亮品牌的认知度还比较弱，很多人知道安溪铁观音，但了解不够深入，欢迎广大茶友到安溪茶庄园、茶企、名茶山等地，实地察看茶园的绿水青山，现场体验制茶技艺的精益求精，亲身感受茶文化的深厚底蕴，体会“安溪铁观音 好喝一身轻”这一品牌口号的深刻蕴意。

爱与恨——消费者情与理的关系。近些年来，铁观音的名气更是与日俱增，受到广大消费者喜爱，已经逐步成为爱茶人生活当中一件必需品，铁观音的“二次腾飞”正在席卷大江南北。然而，与此同时，网上却频频出现了一些不怀好意的恶意中伤、误导、以讹传讹的种种针对铁观音的严重失实传言，比如，农残超标、伤胃、添加香精等，严重损害安溪铁观音在消费者心中的价值。对此，刘林霜郑重表示，认真做好茶叶，是每个安溪人的使命，安溪铁观音一定不会辜负每一位深爱着它的消费者。

“安溪铁观音是纯天然的生态产品，品质优异，具有显著的保健功效——安溪铁观音茶叶可以放心喝、大胆喝！”在刘林霜看来，安溪铁观音成为茶中极品主要有四方面原因：

有情怀的好茶——安溪铁观音是安溪茶人用心苦苦追求、精心制作出来的好茶。安溪铁观音是六大茶类中制作技艺最为复杂的，一杯好茶从茶园到茶杯，必须经过三个环节、十道工序，才最终成就独有的“兰花香、观音韵”，安溪铁观音凝聚的是大自然的甘露，更是每一位安溪制茶人的匠心和文化底蕴。

健康的好茶——安溪铁观音独特的神奇、独特的“半发酵”制茶工艺，使它具备绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芬芳。科学研究表明：安溪铁观音30余种无机矿质元素，70余种香气物质，高于其他茶类。

安全的好茶——安溪历来把茶叶质量安全视为茶产业发展的生命线，县内设有两个国家级茶叶质量检测机构，同步构建县、乡镇、企业快速检测网络，倒逼生产自律，出口茶叶连续14年全部通过输入国官方检测；在全国首创县域农资监管与物流追踪平台，将县域内的茶叶生产主体纳入省监管平台，实行“一品一码”全程管控，构建“从茶园到茶杯”的质量安全可追溯体系。多年来，抽检合格率均达99.71%以上，在各大茶类中稳居第一位。

有品位的好茶——早在宋元时期，安溪铁观音就借由“海上丝绸之路”漂洋过海。近年来，安溪铁观音走进故宫，并多次在茶叙外交中赢得各国元首啧啧称赞。安溪铁观音的中和之道、自然之性、清雅之美，越来越受消费者青睐。“一茶三香，一日三茶”——早上喝浓香型提神醒脑、下午喝清香型神清气爽、晚上喝陈香型安神安眠的品饮方式，逐渐成为现代人追求健康、品质生活的重要选择。

做好做精做细，让消费者放心大胆的喝上安溪铁观音，是每一位安溪茶农的心声，更是安溪铁观音永远的承诺。