成都将举办首届川菜厨王争霸赛

9月26日，笔者在首届川菜厨王争霸赛新闻发布会上了解到，首届川菜厨王争霸赛将于11月7日在成都开赛。

（图为首届川菜厨王争霸赛新闻发布会现场）

本届大赛由四川省旅游协会和成都旅游协会5A指导，香港艾鑫国际集团有限公司主办，成都旅游协会5A餐饮专业委员会协办，成都艾鑫上堰酒店、四川枫叶红电视文化传播有限公司共同承办，旨在发掘经典川菜优秀传承人和新品川菜大师的同时，搭建餐饮行业资源平台，进一步发扬川菜美食文化，扩大川菜美食的影响力。

据了解，大赛将分为专业厨师和民间艺人两个竞赛单元，并在5个赛场同步开展，厨艺内容仅限川菜菜系、川菜技法、川菜味型与调料等四川元素。参赛者不限性别，年龄须在20至60周岁之间，他们将通过报名海选、初赛、半决赛、总决赛几大环节比拼。大赛评选委员会由川菜大师、美食家、资深媒体人组成，在总决赛结束后，将分别为两个竞赛单元的获奖者颁奖。

（图为成都5A旅游协会会长温儒杰宣布争霸赛启动）

成都张水煮影食文化传播公司法定代表人张辉友表示，四川有很多喜欢研究地方美食的民间爱好者，他们通过争霸赛展现看家本领，让大家看到、尝到来自民间的美食厨艺，与专业厨师一起把四川美味发扬光大。

“好香，太安逸了。”发布会现场，台下观众们连连叫好。只见川菜大厨抄起大勺，在火光中展示水煮肉片、宫保鸡丁等经典川菜做法。省曲艺团国家一级演员朱长贵还表演了非遗曲艺《回锅肉》。观众纷纷表示，厨艺与曲艺两相结合趣味十足，不仅能激发人们的味蕾，还能从视听上感受川菜的魅力。

（图为香港艾鑫国际集团有限公司董事长林全中致辞启动仪式）

香港艾鑫国际集团有限公司董事长林全中表示，接下来，各路川菜厨艺大师与民间高手将齐聚成都“比武”，进而挖掘和培养优秀的川菜人才，为川菜美食文化推陈出新、革故鼎新贡献力量。

据悉，本次发布会现场，有来自川菜界大师、文化艺术界名人、美食行业单位代表等百余人参加。