喝对水真能辅助降尿酸吗？关于电解碱性水，专家这样说

“体检不仅三高，尿酸还高了”，“最近应酬多，总担心尿酸控制不好……”这样的对话，在如今的日常生活里愈发常见。

据《美年健康2024年度健康体检大数据蓝皮书》显示，基于超千万样本量分析，我国高尿酸血症标化检出率达20.3%，相当于约每五人中就有一人尿酸偏高，且患病趋势持续年轻化。高尿酸已成为继“三高”之后，威胁健康的“第四高”。

在饮食控制和药物治疗之外，能否通过更日常的方式辅助管理尿酸？近日，中国食品科学技术学会主办了一场专家鉴评会。会议由中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷主持，由中国工程院孙宝国院士领衔的专家团队对康师傅pH9.0电解碱性水进行了严谨、审慎的鉴评，为日常管理控制尿酸打开了新思路。

被忽视的“第四高”

要理解日常健康管理对尿酸控制的意义，首先要认清我们面临的“敌人”。高尿酸血症，是指血液中尿酸浓度超标。尿酸是嘌呤代谢的终产物，广泛存在于食物(如海鲜、红肉、动物内脏)和人体细胞中。

当尿酸生成过多或排泄受阻，就会在血液中堆积。初期的高尿酸往往没有症状，因此被称为“隐形杀手”。但长期尿酸偏高，如同在体内埋下“定时炸弹”，不仅是痛风的直接诱因，也会损害肾脏，增加尿酸性肾结石和慢性肾病风险。大量研究还证实，高尿酸与高血压、糖尿病、心脑血管疾病密切相关。

现代饮食习惯难辞其咎：高嘌呤饮食(如火锅、烧烤、海鲜)、含糖饮料与酒精过量摄入、饮水不足或者不及时、以及高脂高盐饮食结构，共同构成了推高尿酸的四大饮食因素。

对于血尿酸处于临界或轻度升高的人群，医生通常建议以生活方式干预为主;而对已确诊且需药物治疗者，则必须遵医嘱用药。在此背景下，能融入日常、便捷有效的辅助管理方式备受关注。

科学认识碱性水：从争议到实证

提到“碱性水”，不少人会联想到多年前曾流行而后被证伪的“酸碱体质理论”。该理论认为人的体质有酸碱性之分，并通过调节食物和饮水的酸碱性能治疗疾病，这一说法已被科学界否定。因此，公众对“碱性水更健康”的说法普遍存疑，甚至出现不少“打假”声音。

然而，科学认识需要不断深入。尽管“酸碱体质”是伪科学，但针对特定指标，如尿酸，相关研究却正在积累新的证据。康师傅pH9.0电解碱性水用科学实证的方式，证明了电解碱性水对促进尿酸代谢的健康功效。

由浙江工商大学开展、发表于国际权威科技期刊《Nutrients》的学术论文表明：小鼠连续饮用pH9.0电解碱性水21天后，可通过下调肾脏中URAT1蛋白表达，同时促进尿液中的尿酸排泄，进而显著降低血尿酸水平。与此同时，由南开大学完成的持续12周的人体临床对照试验也初步显示：人在规律饮用pH9.0碱性水后，尿酸呈现显著下降趋势。与会专家对两项研究给予了肯定，认为：康师傅pH9.0电解碱性水的健康效应具备进一步探讨的科学基础。

《Alleviating the Effects of Electrolyzed Alkaline Water on Hyperuricemia in Mice》(电解碱性水对减轻模型动物高尿酸血症的影响)论文摘要

产品健康功效的背后，是产品在技术层面的系统性创新。它采用双重国家专利技术，全程不添加小苏打，破解了传统碱性水的“涩感”难题，实现了顺滑甘甜的口感体验。为进一步确保品质，康师傅还创新了膜过滤系统，能够有效保障生产过程中水质的稳定。同时，针对高pH值碱性水的特性，采用了高pH值杀菌技术，提升了杀菌工艺的稳定性和效率，全方位确保产品安全。三大技术创新环环相扣，共同构建起一套兼顾口感、稳定与安全的碱性水生产体系。

最终，通过技术创新、科学验证和产品体验等多个维度的全面评估，专家组认为：该产品凭借独创的双专利电解技术、扎实的科学实证研究以及卓越的感官体验，获得了他们高度的评价。

中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷(左)，中国食品科学技术学会理事长、中国工程院孙宝国院士(右)

把握关键饮水时机，助力尿酸健康管理

“多喝水，促进尿酸排泄”，这几乎是每位医生都会给予高尿酸血症或尿酸偏高人群的日常健康建议。水是尿酸通过肾脏和肠道排泄的载体，足量饮水本身就是最基础且重要的干预措施。在此基础上，选择合适的饮用水并把握关键饮用时机，或能进一步优化日常饮水管理的效果。

康师傅pH9.0电解碱性水上市以来，在电商平台上收获了来自消费者的大量“真实体感”评价，成为了在日常生活场景中的“科学饮水”选择——

首先是大餐之时。面对海鲜、红肉、火锅等高嘌呤美食，饮用碱性水可作为席间的佐餐饮品。0糖、0脂、0卡路里，毫无负担。并且其口感顺滑，要碱不要涩，不影响美食享用。

其次是饮酒前后。酒精代谢会抑制尿酸排泄，是导致尿酸升高的重要风险因素。在饮酒场合以碱性水作为搭配，或可在享受聚会的同时，为身体提供一份额外的健康关怀。

当 “饮水降尿酸”从模糊的期待，变成有科学实证的日常方案，高尿酸人群的日常健康管理便多了一份踏实。有时候，守护健康的关键不在于“大动作”，而在于选对一杯水这样的“小选择”——用科学的加持，让日常饮水变成温柔的守护。