这个90后让好茶香飘“煤都”

辽宁抚顺，气质硬核的“煤都”。人们似乎很难将这座城市与香茗、茶韵这类温情柔软的意象联系起来。

不过，正是在这座老牌工业城市，东北汉子杨易达经营起自己的茶店，开启了一段苦后回甘的“茶叶人生”……

△杨易达（右二）与茶艺师团队

初来乍到

杨易达的爱人是古筝老师，热爱传统文化的她自然对茶也有所研究。彼时，杨易达恰好在抚顺市区有一处门店，他和媳妇商量着把二楼用作古筝培训教室，至于一楼，爱人建议“要么，做个茶店试试？”

为此，夫妇俩专程到南方考察。从广州芳村茶叶批发集散中心，到云南主要的普洱茶产区，本不喝茶的杨易达对行业有了初步认识——他隐隐意识到，如果自己做散茶，品质不稳定、价格不透明等问题可能成为发展阻碍。

市场调研中，杨易达还偶然看到纪录片《茶界中国》。片中，由铁观音第十三代传人、国家级非物质文化遗产项目乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人王文礼创立的八马茶业引起了他的注意。八马的产品覆盖乌龙茶、绿茶、红茶等六大茶类，并且在全国有一定知名度，品牌调性、产品种类与杨易达的创业设想十分贴近。

“只有依托品牌茶的稳定品质、透明价格体系、品牌号召力，我才可能在饮茶习惯尚待培育的抚顺打开局面。”经多方对比，杨易达决定加盟八马茶业。

专业制胜

2019年秋，杨易达的第一家茶店在抚顺开业。当日，开业现场鼓乐喧天，杨易达还专门安排了焰火秀，在当地轰动一时。

但他没想到的是，此后一周竟几乎没有顾客进店，与开业的热闹景象形成鲜明对比。更大的打击随之而来，年终盘点时杨易达发现，开店首年亏损不少。

这一度令杨易达陷入自我怀疑，还好，爱人把他从“泥潭”中拉了出来，“我相信你选择是对的，你一定能行！”

暖心鼓励让杨易达振作起来，也冷静下来思考——做品牌茶的方向没错，问题出在哪里？

杨易达意识到，自己对茶的了解实在有限，难以获得消费者信任。于是，他暗下决心，仅有气派的门店不够，自己必须真正懂茶，身体力行带动顾客喝茶、爱茶。

于是，杨易达一头扎进八马茶业的线上培训平台“创富学院”中，他“简直发现了一片宝藏”，废寝忘食地学习茶叶品种、冲泡等专业知识。抖音也成为杨易达的学习平台，今时今日他随手打开抖音，刷到的几乎是茶叶相关视频，少有娱乐消遣内容。此外，杨易达还多次参加八马茶业组织的游学活动，到公司总部学习服务规范、参访其他加盟商了解茶店管理经验……

“品牌代表专业、信任。我是零基础入行，只有保持学习提升专业度，才能赢得未来！”生意有了起色，杨易达更坚定长期做茶的决心。

巧妙“突围”

“茶市场还是一片‘蓝海’，增长空间大。”事茶数年，杨易达认为，虽然东北茶文化积淀相对较浅，茶叶推广有一定难度，但其中也蕴含着无限商机。

结合当地实际，杨易达设想，如果将茶视为“社交货币”，把茶店打造成高品质社交场所，或许是条新路子。

于是，杨易达力主提升店内服务，在“氛围感”和“体验感”上做文章，吸引对茶了解不多但有较强社交需求的客人，为他们打造尊贵、舒适的饮茶环境。

这一策略很快见效，杨易达的店里熙熙攘攘。那段时间，杨易达整天泡在店里，带领团队做好服务，还不时“亲自下场”给客人介绍茶叶知识和冲泡方法。在他引导下，越来越多顾客形成了多喝茶、喝好茶的习惯。

“易达说话接地气儿，复杂的茶知识总能被他讲得简单有趣。而且他的茶店装修好、服务更好，来喝茶特别舒心！”一位常来店里的茶友评价道。

随着业绩的增长，杨易达有了更长远的规划。今年，他的第二家八马茶店在抚顺开业。杨易达说，自己的目标是开品质大店、品质好店，让更多抚顺人享受茶的健康与快乐。