白酒行业“清雅酱香型白酒”团体标准呼之欲出

缘聚在淮安，清雅香飘逸。10月25日下午，在江南大学主办的2019第四届中国白酒学术研讨会期间，中国酒业协会团体标准审查委员会对“清雅酱香型白酒”团体标准立项审查，专家们就“清雅酱香型白酒”团体标准的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志包装运输和贮存等进行了深入研讨。 自2001年起，今世缘酒业先后在沈怡方、庄名扬等老一辈酿酒专家指导下，由“大国酱香首席工匠”、今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰博士领衔的团队，历经18年科研攻关，研发成功“清雅酱香型”白酒，其酿造工艺及产品于2019年7 月28日通过中国轻工业联合会和中国酒业协会组织的专家鉴定。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授等专家认为，总体技术达到国际领先水平。 今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明表示，作为一种新流派酱香型白酒，清雅酱香型在保持酱香型酒幽雅、细腻风格的同时，其清雅、飘逸的风格特点，更符合年轻化、时尚化消费需求。对于今世缘来说，需要不断完善质量标准体系，以创新的理念、创新的表达做标准。（赵雅惠）