河南新野：开展冷冻冷藏肉品风险排查

文/齐克忘 范新翔 徐书辉 袁军

7月20日，新野县市场监督管理局在接到《南阳市新冠肺炎疫情防控指挥部办公室转发河南省新冠肺炎疫情防控指挥部办公室关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》后，局领导高度重视，立即安排部署在全县范围内开展冷冻冷藏肉品风险排查行动。

划定排查的重点场所和对象 这次风险排查主要以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种，以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点场所，以肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮服务单位的从业人员为重点对象，全面排查冷东冷藏肉品被新冠病毒污染风险。

抽检冷冻肉进行核酸检测

全面开展冷藏冷冻肉风险排查 一是查清冷库底数。县局要求各基层所对辖区内食品生产加工企业、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建冷库，以及提供贮存服务的第三方冷库进行全面摸底排查，澄清底数，重点检查冷库的证照是否齐全，是否按规定向辖区所备案。目前，全县共有16家冷库在局各辖区所登记备案。 二是检查冷库贮存条件。各基层所对本辖区在经营的冷库温控监测管理进行仔细检查，重点检查冷库是否配备温度监测设备，是否按标签标识要求贮存食品并定期检查冷库温度。在检查中，各个在经营冷库设定的工作温度基本符合规定的要求。

现场检查进口肉品

三是检查冷库进出库查验。这次检查重点是冷库食品进货查验和记录制度执行情况。重点检查第三方冷库是否留存委托方有效的证照等相关资质证明，是否如实记录委托贮存的产品信息，是否建立食品进出库合账;检查自建冷库是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账，是否向供货方索取并保存有效证照、动物检疫合格证明、肉品检验合格证明。在这次排查中，除1家个体冷库没有建立进货查验台账外，其他15家冷库的进货查验手续基本齐全。四是疫情防控风险检测。按照市联防联控指挥部宛防指办(2020)135号的要求，在此次开展的冷冻冷藏肉品风险排查中，对全县从事生产、流通、餐饮服务等单位经营的冷藏冷冻肉品进行了全面的检查，根据疫情防控需要，在疾控部门的配合下，对部分冷库、超市和酒店经营的进口冷冻肉品及环境和从业人员进行了核酸检测采样，共采样18个。