利川：一片绿叶的振兴之路

初春的武陵山腹地，星斗山云缠雾绕。海拔千米的茶园里，一种名为“冷后浑”的茶树枝头，新生的芽头肥壮，边缘泛着一抹独特的绒白。当这些芽叶历经数十小时的精雕细琢，最终在杯中舒展成一汪金红透亮、冷却后凝如琥珀的茶汤时，它便有了一个响彻四海的名字——“利川红”。

茶农正在采摘春茶。

从深山里籍籍无名的乡土茶种，到2018年东湖之畔的国事茶叙用茶，这片小绿叶的涅槃之路，见证了一个产业从弱到强的振兴历程，也凝聚着制茶人以匠心驱动产业、以产业振兴乡村的炽热篇章。全国劳模、“国茶人物·制茶大师”邱建红，便是这条路上步履不停的探路者之一。

匠心：破解“冷后浑”的工艺密码

“利川红”的传奇，始于一种本地良种茶树“冷后浑”。因其内含物质丰富，用传统工艺制作易显苦涩，一度面临被茶农挖弃的命运。如何让“冷后浑”走出深山？这成为当地茶产业必须攻克的难题。

转折点发生在2009年。面对全球金融危机的冲击，邱建红选择“逆势而上”，对“冷后浑”发起技术攻关。作为“利川红”制作技艺的创始人，他深知，只有攻克工艺难关，这片叶子才能真正发光。上千个日夜，他与鲜叶为伴，在车间里反复试验，手臂因长期揉捻而红肿粗壮，衣襟永远沾满茶毫。为了攻克红茶加工中“萎凋不均”这一世界性难题，他发明了专用的“电热恒温+标准化萎凋槽”，将传统制茶推向工业化精准时代。他博采各家工艺之长，摸索出一套独特的“利川红”制作技艺。

2012年，“冷后浑”的工艺终获突破。用其芽头制成的红茶，条索紧秀如眉，色泽乌润，冲泡后汤色金红明亮，冷却后出现独特的乳凝现象，即“冷后浑”，滋味却愈发鲜醇爽滑。这款被命名为“天赐·冷后浑”的茶，在次年一举夺得第十届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖，震动了茶界。

真正的历史性时刻在2018年4月28日到来。由邱建红精心制作的“利川红”，作为国事用茶亮相武汉东湖茶叙。当新闻画面播出的那一刻，无数守候在电视机前的利川茶农热泪盈眶。一夜之间，“利川”红从深山“闺秀”跃升为闪耀的“中国红”，人间至味“冷后浑”传四海。

邱建红正在查看鲜叶。

富民：“12854”模式激活乡村

“利川红”的一夜成名，并非偶然的荣耀，而是厚积薄发的必然。在当地龙头茶企利川星斗山红茶有限责任公司的带动下，一套名为“12854”的产业帮扶模式，将技术优势转化为共富动能。

这套模式简洁高效：1个龙头企业带动，对接2个专业合作社，帮扶8个贫困村，精准联结5000户茶农，通过供优种、保价收购、技术服务、安排就业4项硬措施兜底。它彻底打破了小农经济的脆弱性，给茶农吃下了“定心丸”。2021年，公司被中共中央、国务院授予“全国脱贫攻坚先进集体”称号。

在文斗镇堰塘村星斗山红茶园，变化翻天覆地。过去，村民田茂军守着几亩茶园，收入微薄。如今，在龙头企业的指导下，他不仅种茶，还办起了民宿，年收入超过十万元。一位李姓老茶农说：“一季春茶就能挣两万块，现在村里都没人打麻将了，都忙着采茶！”

数字是最有力的见证：在“利川红”品牌的强力带动下，全市茶园面积从零星起步发展到如今的27.37万亩，茶产业综合产值高达32亿元，带动超过11.2万户茶农增收，人均年茶叶收入超过1.6万元。昔日的荒山坡，茶山如诗行，真正实现了“绿了茶山，富了百姓，红了日子”。

星斗山红茶园基地。

传承：技能大师工作室里的薪火相传

品牌崛起之后，思虑最深的是技艺的传承。2020年，“邱建红工作室”被授予“湖北省技能大师工作室”称号，成为当地制茶技艺传承创新的核心基地。作为国茶人物，邱建红深知，一个人走得快，一群人走得远。这里传承的不仅是手艺，更是一种精益求精的工匠精神。

“世界上没有两片完全相同的叶子，更不会有两个完全相同的人。”工作室里，邱建红常这样说。育人的智慧，在于对每个徒弟独特性的尊重。心思缜密的马君被安排先学理论在学加工制作，如今已成为公司的培训总监；跨界而来的重庆茶厂负责人黄凤，同样得到倾心指导并成为当地龙头企业带动一方茶农。

邱建红正在做茶。

这种因材施教的传承结出累累硕果。工作室培养的十余名亲传弟子中，廖伟、方敏、邱力、正中、安然、都已成为非遗传承人。邱力、罗正中、方敏都是“茶王”得主；并连续三年斩获“中茶杯”特别金奖。如今，这些徒弟都能独当一面，将“利川红”的技艺与匠心精神不断传递下去。

如今，年过花甲的邱建红依然没有停下脚步。他常常在茶桌前一坐一天，反复冲泡、品味，思考茶叶在不同条件下的微妙变化，并以此告诫徒弟：“工匠精神就是把小事做到极致。”去年春天，他带着几名弟子远赴云南茶山，用当地茶叶试验“利川红”工艺，探索风味的无限可能，践行“学无止境，艺无尽头”的信条。

从一种濒临淘汰的乡土茶种，到一个惠及十万农户的富民产业；从匠心坚守到薪火相传——“利川红”的四十余年，生动诠释了“一片叶子，成就一个产业，富裕一方百姓”的深刻内涵。

站在连绵的茶海前，利川茶旅融合的画卷正在铺开，“利川红”会客厅已接待海内外游客百万人次。这杯凝聚着武陵山水灵韵与大国工匠初心的“利川红”，在乡村振兴的壮阔浪潮中，持续散发着那片小绿叶温暖而磅礴的力量。（李亦安、杜维）