“鳇”舞冰雪，“饺”动人心——同江市首届金牌鳇鱼水饺发布会举行

12月18日，在银装素裹的哈尔滨中央大街，一场别开生面的美食盛事——同江市首届金牌鳇鱼水饺发布会举行。此次活动以“鲟鳇之巅，赫哲祖源”为主题，旨在挖掘同江市鳇鱼资源的深厚底蕴，提升本地产业品牌形象，促进地方经济增长，并向世人展示这一古老而独特的赫哲族美食文化的现代魅力。

同江市位于黑龙江省东北部，地处松花江与黑龙江交汇处南岸，三江平原腹地，这里不仅是赫哲族的聚居地，更是鳇鱼的故乡。鳇鱼是世界珍稀鱼类之一，肉质细嫩、味道鲜美。而鳇鱼水饺，则是赫哲族人民在长期的生产生活中，将传统习俗与现代烹饪技艺巧妙结合的创新之作。

发布会现场空气中弥漫着鳇鱼水饺的诱人香气，让人垂涎欲滴。无论是现场品尝的嘉宾，还是排队购买速冻水饺的游客，都被这道独特的美食深深吸引。该系列水饺涵盖鲟鳇鱼与荠菜、虾仁、韭菜、鸡肉等多种口味搭配，每款都巧妙融合鲟鳇鱼的鲜美与其他食材的风味，口感丰富，回味悠长。亲民的价格让更多消费者得以品尝这份美味。

同江市委书记张大伟在致辞中表示，同江是赫哲热土、鳇鱼故乡，拥有丰富的鳇鱼资源，是发展鳇鱼产业的宝地。希望通过此次发布会，同江市能够将鳇鱼水饺这一特色美食推向更广阔的市场。同时，他也热切欢迎各地朋友到同江作客，聆听非遗“伊玛堪”，品尝鳇鱼“全鱼宴”，在视觉和味觉的盛宴中，谱写友好互信、携手共进、合作共赢的美好篇章。

在鳇鱼水饺揭幕仪式上，一个长达一米、宛如鳇鱼身形、专门用于摆放水饺的巨型器皿，吸引了不少人的目光，它象征着同江市对传统美食文化的继承与创新。随着与会领导和企业嘉宾共同触碰并启动象征着新起点的激光球，现场气氛达到了高潮。紧接着，备受瞩目的鳇鱼水饺揭幕仪式正式开始，精致的鳇鱼水饺让在场的嘉宾赞不绝口。

发布会期间还穿插了丰富多彩的文化表演。一首《乌苏里船歌》展现了赫哲族人民与自然和谐共处的生活方式和深厚的文化底蕴。《乌苏里船歌》作词者胡小石也上台为现场观众详细介绍了赫哲族的历史、文化、传统习俗与艺术特色，进一步加深了嘉宾对赫哲族的了解。

活动现场还展示了以鳇鱼为原料的各类美食产品，如鳇鱼熏制品、鳇鱼罐头、鳇鱼糕点等，以及赫哲文创产品和农产品。这些产品不仅丰富了美食市场，也让更多的人有机会品尝到鳇鱼的独特风味。同时，广场上大屏幕循环播放着同江市与赫哲族的宣传视频，展示着同江的自然风光与赫哲族的独特风情，让来往游客领略到同江的魅力。