央广网郑州1月29日消息（记者 夏莎）酸辣粉起源于四川川西一带，原是四川、重庆等地的特色小吃，以堂食为主。2018年以来，随着社群营销和互联网直播带货的兴起，我国酸辣粉产业迅速发展。河南省借助大面积的红薯种植优势、强大的农产品加工能力和完善的物流体系强势崛起，占据全国80%以上的酸辣粉销售市场份额，形成了酸辣粉原料种植、加工、配料、设备、包装全产业链发展态势，成为全国食品行业新势力。
据河南省人大代表、通许县县长憨振强介绍，近年来，通许县酸辣粉产业呈现出高开稳走、蓬勃发展的良好局面。酸辣粉产业园（一期）基本完工，现代物流产业园项目与京东集团成功签约，目前已成为全国最大的酸辣粉生产加工基地。初步形成了以红薯育种、原料种植、机械制造、粉丝和配料生产等为主的酸辣粉产业集群。
河南省人大代表、通许县县长憨振强接受央广网采访（央广网记者 夏莎 摄）
通许县酸辣粉有产能优势全国领先、资源优势不断凸显、技术创新全国领先、品质优势行业领先四个特点。目前，通许县有农副产品深加工龙头企业16家，产品外包装生产企业2家，各类产品100余个，网红头部品牌10余个，相关生产线67条，具备日产酸辣粉240万桶、年产酸辣粉7.2亿桶的生产能力，占全国中高端速食酸辣粉的60%。
憨振强表示，当前，通许县酸辣粉产业发展已形成良好态势，但也存在产业链不健全、龙头企业带动力偏弱、品牌影响力有待提高等短板和不足。对此，憨振强建议：
加强龙头链主的带动作用，将通许县丽星亿源食品有限公司作为河南省酸辣粉行业链主企业，提升链主企业群链带动力，帮助通许培育优势品牌。通过省级主流媒体，加大对河南酸辣粉的宣传引导。支持奖励河南酸辣粉进展会、进商超、进平台等，围绕上下游产业举办酸辣粉推介系列活动。以点带面，增加酸辣粉消费者的认可度，在全国范围内提升河南酸辣粉知名度。
支持通许县积极申报绿色食品、有机农产品和地理标志农产品认定认证，支持通许创建国家级红薯现代农业产业园、全国甘薯产业示范县，打造通许县酸辣粉优质绿色原料基地。
加快河南省酸辣粉数字底座建设，支持通许县酸辣粉产业数字化转型，推动酸辣粉产业与大数据、云计算、区块链等信息技术融合发展，建设酸辣粉全产业链大数据服务平台，打造酸辣粉大数据模块。
打牢质量基础，支持通许县质量检测建设，完善酸辣粉全产业链标准体系建设。支持通许县酸辣粉协会出台行业标准，提升酸辣粉整体质量水平，引领行业良性发展，规范企业生产经营行为。加大对劣质低端酸辣粉企业的打击力度，避免以次充好，引导河南酸辣粉产业健康发展。
支持通许县酸辣粉企业上市和发展跨境贸易，加强对通许酸辣粉出口通关和上市指导，扶持通许酸辣粉企业在境外设立自主品牌展示中心、餐饮体验店，开拓酸辣粉国际市场。
鼓励企业申请HACCP（危害分析和关键控制点）认证和ISO9001质量管理体系认证，省级层面给予适当奖励政策，提高酸辣粉企业申请积极性。
加大酸辣粉产业科研投入，支持科研院所联合地方政府和行业龙头企业开展技术攻关，突破技术难点。通过国家科技计划支持食品工业基础研究、重大技术应用、关键装备自主化、创新成果产业化开发等，推动酸辣粉产业新旧动能转换和绿色高质量发展。
加大酸辣粉产业人才扶持力度，加强高层次人才引育对通许县的倾斜支持，支持通许县成立酸辣粉产业发展中心。加大对乡村人才，尤其是返乡大学生的扶持力度，支持围绕酸辣粉产业的创新创业。支持通许县创新“产教融合”新模式，面向产业办学，培育出酸辣粉产业需要的专业技术人才。
金融机构逐步扩大对酸辣粉行业的贷款规模，开发适用的金融产品，统筹各类财政专项资金、产业发展基金，加大对酸辣粉产业金融支持力度。
支持通许县淀粉产业园建设，补齐河南省在红薯、马铃薯淀粉生产加工方面的短板，在满足本地企业生产需求的同时，带动省内相关产业发展。
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