绿竹猗猗、小荷尖尖 新华社“快看”探店上海南翔小笼

7月4日，新华社“快看”抖音直播间推出的“百姓味道 周末探店”直播活动来到上海，以“为荷而来 赏味南翔”为主题，带领观众游览江南园林古猗园，品尝非物质文化遗产南翔小笼与时节创意菜肴“荷花宴”。

池塘、小荷、曲桥、凉亭，在古猗园的九曲桥前，直播正式开始。古猗园位于上海市嘉定区南翔镇，始建于明朝，是上海五大古典园林之一，其名取自《诗经》“绿竹猗猗”一句。在主持人和导游的带领下，缺角亭、白鹤亭、不系舟等景点一一呈现在观众面前。

南翔小笼已有100多年历史，其特点为“皮薄、馅多、汁多、味美”，已入选国家级非物质文化遗产。此次直播，邀请到了南翔小笼制作技艺第六代传承人李建钢和他的徒弟，在不系舟附近的荷花池旁，为观众展示南翔小笼的包法。

南翔小笼不仅坚守传统，还追求创新。此次展示的正是表皮为红色、绿色、白色的彩色小笼，几种颜色分别对应荷花、荷叶、莲藕，馅料也加入了莲藕。荷风摇曳的池塘边展示的包小笼技艺，不仅引得游园的游客围观，也让网友点赞“荷塘边摆张桌子包小笼，直播有心了”。

游园环节之后，主持人来到了园林旁边的上海古猗园餐厅。著名说唱演员、国家一级演员顾竹君老师已在餐厅等候。在李建钢师傅的招待下，顾竹君和主持人一道品尝了传统小笼和多种色彩缤纷的创新小笼。火龙果调为红色，菠菜调为绿色，莲藕、黄瓜纷纷入馅……历史悠久的南翔小笼正在不断创新。

此时正值古猗园举办荷花展，餐厅推出了饱含荷花元素的“荷花宴”。“杨梅时节”“双鱼戏荷”“秋葵大黄鱼”“金汤芙蓉球”“莲花鱼米盏”等几道菜肴被端至嘉宾面前。先于味觉感受的是视觉美，几道菜肴引得直播间的网友大流口水。在品尝菜肴的间隙，节目还“混搭”了一款雪糕——颇具人气的“钟薛高”。钟薛高是来自南翔的企业之一，其瓦片状的外形极具中式美，精选原料制成的雪糕让这家创立于2018年的企业快速成长为“新国潮”。

品尝美食期间，顾竹君老师还介绍了上海文化，并应网友要求，表演了一段上海说唱《上海谣》。沪语歌谣语软音亮，充分展现了吴侬软语的特点。为了让传统曲艺更好走向大众，2017年上海顾竹君说唱艺术中心南翔基地揭牌，在南翔的两所小学开办说唱兴趣班课程，选择感兴趣的小学生进入说唱班学习绕口令、上海说唱、地方戏等曲艺课程，从娃娃抓起，培养传统曲艺爱好。

南翔小笼是南翔镇的一张名片，顾竹君说唱艺术中心南翔基地所带来的群众曲艺文化，有望成为南翔镇的一张新名片，让“小美南翔”的韵味更加丰富。

本次“百姓味道 周末探店”上海站直播活动带观众体验了上海的江南文化和传统美食，为网友呈现了另一面的“大上海”。“百姓味道 周末探店”系列直播活动由新华社民族品牌工程办公室主办，本站直播活动由新华社中国经济信息社上海中心承办。