小满

5月21日是中国传统的二十四节气之一“小满”。针对这一节气，北京民俗学会秘书长高巍在接受记者采访时表示，“小满”在农业上是一个较为重要的时间节点，同时围绕农业生产，民间也形成了不少传统习俗，“相传这一天是蚕神生日，人们会举行相应的祭祀仪式，同时南方民间还会祭祀‘车神’”。

饮食： “小满”前后青黄不接 民间有吃野菜习俗

“小满”是进入夏季后第二个重要的节气，虽然不像立夏、夏至那样具有重要的地位，但也可以算作农作物生长重要的时间点，高巍说，小满时节一系列的习俗也是围绕农业生产形成的，尤其重视雨水，“农谚云‘小满吃水，大满吃米’”。

说到饮食习俗，《周书》有云：小满之日苦菜秀。高巍认可了“小满吃苦菜”的说法。他介绍，这是因为“小满”正处在“青黄不接”的阶段：麦类、谷物等农作物籽粒开始饱满，但尚未成熟；而田间地头的野菜正蓬勃生长。于是人们逐渐形成了在这个时间吃包括苦菜在内的各类野菜的习惯。

“在很多人看来，吃野菜好像是穷苦人的行为。但实际并非如此。”高巍表示，这种习俗的形成实际源自饮食上讲究“清补”的说法，要去吃应时当令的食物，“假如有去年积攒下的白面之类，人们会蒸一些麦糕麦饼，用意在于警示人们夏季多食欲不振，要多吃主食。”

在漫长的历史长河中，这些传统习俗也并非一成不变，其寓意也随着实际情况而不断进行调整。高巍举例道，比如“小满”前后形成的这些习俗便是强调与自然的和谐相处，“意在提醒人们，‘小满’是一个比较重要的时间节点，要去适应自然的变化，做到不误天时”。

仪式：相传“小满”为蚕神生日 民间祭祀“车神”

除去饮食之外，民间还有不少颇有意味的祭祀仪式。在“小满”前后，南方民间有“动三车”的说法，三车即为“牛车、水车、纺车”，同时要“祭三神”，即掌管这“三车”的神灵，希望接下来的日子风调雨顺，能有好收成。其中比较有趣的是祭祀“车神”的仪式。

相传“车神”为白龙，高巍介绍，人们会摆出大鱼大肉等好吃的食物作为祭品，同时准备香烛，“还要特地准备白水一杯作为祭品，祭时把水撒入农田内，祈求雨水充足”。

“同时，人们还会举行祭祀蚕神的仪式。”高巍说，自古传说小满为蚕神的生日，由于南方养蚕较多，小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点，因而对“祭蚕神”也相对更重视一些，“这时人们会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧的小吃食一起享用，期盼蚕茧能够丰收。”

由于地理位置的差异，即便南方各地“祭蚕神”的仪式也不尽相同，但无一例外地会非常隆重热烈。高巍介绍，在农村会有在蚕神庙举办的祭祀仪式，在城里则有售卖丝织品的行业会馆会去专门的祠堂祭祀，并请来戏班唱戏，“这大概都是源自对养蚕业的重视吧”。

小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。

进入小满以后，气温明显升高，雨水开始增多，湿热之气交结，气候闷热潮湿。南方地区更是降雨多、雨量大，加上天气闷热，湿热交蒸更为突出，人们起居饮食稍有不慎，容易感邪犯病出现身体不适。如湿热之邪内阻脾胃，则会食少便溏，腹痛腹泻；湿热湿毒外郁肌肤，又会致湿疹疮疖，肤痛肤痒。

因此，清热去湿，护肤防病是此时养生调理的重点。但小满虽热，若清热贪凉过度，除湿排汗过多也会出现新的问题，如损阳、耗气、伤津等，故调理养生还须因人而异，主要是把握好尺度。

起居：

天热贪凉勿受寒

小满时节气温明显升高，天气较为闷热，许多公司、商场、餐厅、公车等场所都已开空调降温，人们回家后也常常开空调、电扇来纳凉驱热。而长期处于寒凉的空调环境中容易损伤人体阳气，尤其是汗出湿衣，毛孔舒张时突然进入空调场所更让寒气乘虚而入，容易引发感冒。

广东省中医院珠海医院治未病中心副主任医师成杰辉指出，小满时期，动用空调降温，要把握好以下几个原则：

一是注意室内外温差不宜过大，室内温度不宜低于27℃。温差过大易使人体感到不适，温度过低又易使人着凉生病。

二是不要让空调风口对着头部及背部直吹。中医认为“头为诸阳之会”，背部属阳，均为人体阳气汇聚的地方，以上部位对着寒风直吹，会直接损伤人体阳气，引发头痛、背痛、身痛、关节痛等各种痛证。

三是开空调的房间不宜长期关闭，应适时开窗或开门通风，以利空气交换，浊气排出。特别是家中或公司有人患感冒等呼吸道疾病时，要避免开空调，以免空气不流通造成交叉感染。

四是夜间开空调睡觉时应穿长裤及有袖上衣，并盖上单被，以免熟睡时人体阳气内藏，抗寒能力下降，更易受寒着凉。

运动：

排汗除湿勿过量

夏季炎热，本就容易出汗，常常表现为动则易汗，这是人体汗出泄热，调节体内阴阳平衡的过程。小满时期湿热气候明显，适当出汗确实有降低体温、排出湿气的作用，故适量运动排汗有清热除湿的效果。

不过，出汗除湿应有度，一旦汗出过度反而容易损伤身体。如运动时出汗太多，身体会感觉疲劳、乏力，甚至气短、接不上气，这是气随汗泄过多，耗损了人体元气，气息虚弱的表现。如果汗出不止，继续泄汗，就会出现气随汗脱，人体津液大量脱失，血容量下降，会进一步发展为休克、晕厥等急危病症。

成杰辉建议，夏季运动需要把握好尺度，不宜在高温闷热的环境下锻炼，运动强度也不宜过大，不宜出汗过多，不能片面追求多出汗、多除湿的运动效果，要以运动后身体不感明显疲乏、气短为度。如果在运动过程中出现头晕、心慌等身体不适，要马上停止运动，以免发生意外。运动出汗后，应及时补充水分，特别是出汗较多时，可喝适量淡盐水以纠正身体钠盐的丢失。另外，运动后汗出湿衣要及时擦干身体，换上干爽衣服，以免出入空调场所或吹风纳凉时着凉感冒。

饮食：

清热利湿勿寒凉

小满期间天气炎热，雨水较多，湿热之气较重，人们常感疲倦易困、食欲欠佳，特别是饮冷喝冰后胃肠消化功能更差，容易出现便溏便稀，甚至腹痛腹泻症状。中医认为脾主运化，喜燥而恶湿，此时湿热之气突出，湿热困脾，还可见口苦口干、舌苔黄腻、小便黄赤等症状。因此，小满时节饮食调理应以清热利湿、助脾运化为基本原则，可吃冬瓜、薏仁、扁豆、赤小豆等食物以清热利湿，淮山、芡实、茯苓、莲子等食材以助脾运化。天气炎热时还可吃西瓜、海带、绿豆等食物以消暑降温。

成杰辉特别提醒，西瓜、海带、绿豆均为较寒之物，不宜晨起空腹进食，以免食物寒凉伤及脾胃，损伤人体阳气，引发胃寒腹痛症状。

体质虚寒或胃寒的人士，在湿热天气烹制消暑降温、清热利湿汤水时，可适当放入生姜、陈皮等温性食材，以减轻汤水寒凉之性。如冬瓜、薏仁煲汤时加入3片生姜，海带、绿豆煮汤时加入一块陈皮等。另外，对于部分凉性食材经炒制后也可减轻其寒凉之性，如薏仁、扁豆用锅干炒至微黄后再作煲汤之用。

防病：

勤洗换衣，勿吃燥辣食物

小满时节湿热较重，出汗较多，皮肤潮湿，蚊子、螨虫及细菌等蚊虫微生物活跃，容易引发湿疹、体癣、疮疖等各类皮肤病。中医认为，小满时期此类皮肤病的病因主要有两个方面：一是湿热之邪与风相搏，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病；二是胃肠有积热，内不得疏泻，外不得透达，邪气郁于皮毛腠理之间而致病。因此，勤洗换衣，保持皮肤清洁；少吃辛辣、燥热食物，保持大便通畅，是预防上述皮肤病的主要措施。

另外，还要特别注意衣物材质的选择，尽量穿着透气性好、吸汗较佳的衣服鞋袜。全棉材质的袜子、衣服最好，且不易引起皮肤敏感。衣物鞋袜要常换常晒，家中床单被褥、沙发外套等也要经常换洗。一旦出现湿疹、体癣等瘙痒性皮肤病，可使用祛风、除湿、止痒的中药外搽，未确定诊断前慎用激素类药膏外涂，最好能及时到正规医院就诊。如已患上皮肤病，则不要吃刺激辛辣食物，以免加重病情。

小满食疗方

1.荷叶山楂茶

材料：干荷叶5克，干山楂5克，陈皮3克。

制法：上述3味放茶缸内，沸水冲泡15分钟，加糖适量调味，代茶饮。

功效：清热化浊，理气开胃。适合湿热内阻、食欲欠佳之人饮用。

2.薏仁绿豆粥

材料：薏仁100克，绿豆100克，白米150克。

制法：薏仁、绿豆洗净分别浸泡1小时，白米淘洗干净，在煲中加水2500ml，先煮绿豆至裂开，然后加入薏仁、白米，适时搅拌，煮至粥成，加糖调味即可食用。

功效：健脾利湿，清热解毒。适合湿热内阻、外发疮毒之人食用。

3.木棉赤豆脊骨汤

材料：干木棉花60克，赤小豆50克，陈皮10克，蜜枣3枚，生姜3片，猪脊骨500克。

制法：上述材料洗净后放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

功效：清热利湿解毒。适合湿热内盛、皮肤疮痒之人食用。

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