天气、花事和后 G20 效应叠加，这个春节假期，西湖再次红得发紫：灵隐景区日游客人次首破 10 万，楼外楼西湖醋鱼一天要烧 1600 多条，春节长假期间有 4 天的日营业额破百万。

　　楼外楼西湖醋鱼一天烧 1600 多条， 灵隐日游客量 10 万

　　天气让花事闹猛，也让灵隐破了一个纪录。

　　杭州收费景点的老大，灵隐景区，大年初五游客人次破 10 万，破历史纪录。

　　从灵隐村白乐桥区块步行到灵隐寺，大约只需 5 分钟。老周是白乐桥某旅社的老板，他说，从初一到初十，民宿的 10 几个房间都订满了……

　　房客陈先生来自上海，一家五口人，住小别墅的二楼，他们是第二次来西湖边：" 知道景区人气旺，我们干脆 21:00 入住，第二日笃悠悠，推着婴儿车去灵隐，不堵车不堵心，这才是度假。"

　　周老板这个春节几乎没有一刻休息，客人还没到杭州，就发送 " 梅灵北路单行，灵隐路往哪儿走更顺 " 到客人的手机上，清扫收银，哪个岗位忙碌，哪里就老板顶上。

　　游客量同时爆棚的断桥和灵隐寺之间，有中国最著名餐馆之一楼外楼，它门前的码头直通三潭印月小瀛洲，而这座小岛每日能迎来 4 万左右的游客，三岛两堤近在咫尺，也是楼外楼大年初二到大年初五这 4 天的日营业额，都超过 100 万元的主要原因之一。

　　这个春节，最多的一天，西湖醋鱼一天烧掉 1600 多条，叫花童子鸡 1000 多只，东坡肉 3700 块，楼外楼行政总厨高征钢说。

　　" 去年春节是 3 天超百万，今年是 4 天，" 今天下午，高征钢在楼上楼下的五大厨房之间穿梭忙碌，" 我们习惯了，其实游客也很辛苦，年初五夜里那么冷，因为没有位置，游客都愿意在露台上吃饭。"

　　180 位厨房工作人员忙不过来，初二到初五，楼外楼食品公司的同事们支援总部。对楼外楼工作人员们来说，除夕到初六肯定是全部上班的，平时也是双休日从来不休，周五尽量少休，休息日尽量安排在周一到周四。

　　" ( 做高营业额 ) 旺季 1 分钟，淡季 10 分钟。"。" 高征钢说，这是同事们的共识。

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