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喝水，难道仅仅是为了解渴吗?当然不是。水还会给我们的身体提供营养素，其中水中矿物质的摄入占膳食总摄入的贡献在一个比较宽的范围，最高可以达到20%。在近日闭幕的全国营养科学大会上，专家表示，饮用水不仅要保证充足的量，更要保证足够的营养，否则将对健康产生诸多危害，影响各项人体机能。
北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生说，饮用水中的钙和镁在预防心血管疾病方面有一定的作用。相关调查显示，国民膳食结构中钙等营养素摄入不足，而饮用水中的钙镁能在一定程度上补充膳食摄入不足的情况。美国印第安纳大学公卫学院流行病及生物统计系首任系主任何卡指出：水是必需的营养物质，也是其他营养物质，特别是微量矿物质的载体，这也是长寿地区健康饮食的重要组成。何卡发现，世界长寿地区饮用水的一个共同特点，就是水质呈弱碱性，而弱碱性的水意味着水中含有天然存在的矿物质，对健康有益。第三军医大学，全军军事作业与环境医学专业委员会副主任委员舒为群通过实验研究发现：长期饮用pH为酸性的饮用水，虽然人体酸碱平衡看似维持正常，但是实际是人体为了保证稳态，通过动员骨质中的钙来维持酸碱平衡，这就将损耗骨质，长期饮用将造成骨质疏松等情况发生。
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